Les saveurs de la Cappadoce : plats régionaux

Le testi kebabı, les mantı, les vins régionaux et les plats au four… La cuisine de Cappadoce est l’essence des traditions anatoliennes distillées au fil des siècles. Le testi kebabı, servi après que la cruche en terre cuite est cassée à table, les mantı maison finement préparés, les saç gözlemeleri à la pâte fraîche et les vins locaux élaborés à partir de raisins cultivés dans les sols volcaniques de la région sont absolument à essayer. Dans cet article, nous avons rassemblé les classiques que vous devez absolument goûter, les options végétariennes, les meilleures petites caves familiales et les restaurants que nous recommandons à Göreme et Ürgüp.